（一）营养特性与施肥技术
茄果类蔬菜是我国主要的夏季蔬菜,对土壤的要求和养分吸收有其共同特点：
1、要求土壤有良好的通气性；
2、花芽分化在苗床中进行,应保证苗床有较丰富的氮、鳞、钾等营养；
3、钾,钙,镁的元素需要量比较大,特别是在果实采收期开始,容易产生这些元素缺乏症。如缺钙容易引起番茄,甜椒果实的脐腐病等；
4、茄果类蔬菜的采收期比较长，随着采收养分不断携出，需要边采收、边供给养分，才能不断满足开花结果的需要,否则植株易早衰，导致总产量下降。
（二）番茄缺氮的主要症状, 诊断与防治
1、症状：植株矮小,茎细长,叶小,叶瘦长,淡绿色,叶片表现为脉间失绿,下部叶片先失绿,并且逐步向上部扩展,严重时下部叶片全部黄化,茎梗发紫,花芽变黄脱,植株未老先衰,果实膨大早,坐果率低.氮肥施用不足或者施用不均,灌水过量等都是造成缺氮的主要因素。
2、 诊断：在一般栽培条件下番茄明显缺氮情况不多,要注意下部叶片颜色的变化情况,以便尽早发现缺氮症.有时其他原因也能产生类似缺氮症状。如下部叶片色深,上部叶茎较细,叶小,可能是天关系;尽管茎细叶小但叶片不黄化,叶呈紫红色,可能是缺磷症;下部叶的叶脉,叶缘为绿色,黄化仅限于叶脉间,可能是缺镁症;整株在中午出现痿蔫,黄化现象,可能是土壤传染病害, 而不是缺氮症。
3、防治措施：每亩(每次施尿素7-8公斤,也可用叶面肥，用百分之0.5到百分之1的尿素溶液每亩30到40公斤,每隔7-10天连续喷洒2-3次在温度低时,施用硝态氮肥效果好。
（三）番茄缺磷的症状,诊断与防治
症状：番茄缺磷初期茎细小，严重时叶片僵硬，并且向后卷曲，叶正面呈蓝绿色，背面和叶脉呈紫色，老叶逐渐变黄，并产生不规则紫褐色枯斑，.幼苗缺磷时，下部叶片变绿紫色，并逐渐向上部叶扩展，番茄缺磷果实小，成熟晚，产量低。
1、诊断：番茄生育初期往往容易发生缺磷,在地温较低,根系吸收磷素能力较弱的时后容易缺磷;中期至后期可能是因土壤磷素不足或土壤酸化,磷素的有效性低引起的土壤供磷不足使番茄缺磷移植时伤根,断根时容易缺磷,有时药害能产生类似缺磷的症状,要注意区分。
2、防治措施：番茄育苗时床土要施足磷肥,每100千克营养土加过磷酸钙3-4千克,在定植时每667平方米施用磷酸二铵20-30千克,腐熟厩肥3000-4000千克，对发生酸化的土壤，每667平方米施用30-40千克石灰，并结合整地均匀地把石灰耙入耕层。定植后要保持地温不低于15度。
（四）番茄缺钾的症状，诊断合防治
症状：番茄缺钾则植株生长受阻，中部和上部的叶片叶缘黄，以后向叶肉扩展，最后褐变，枯死，并扩展到其他部位的叶片。茎木质化，不再增粗。根系发育不良，较细弱。果实不成熟均匀。果实不规整，果实中空，与正常果实相比变软，缺乏应有的酸度，果味变差。
1、诊断：钾肥用量不足的土壤，钾素的供应量满足不了吸收量时，容易出现缺钾症状，番茄生育初期除土壤极度缺钾以外，一般不会发生缺钾症，但在果实膨大期则容易出现缺钾症。如果植株只在中部叶片发生叶缘黄化褐变，可能是缺镁。如果上部叶叶缘黄化褐变，可能是 缺铁或缺钙。
2、防治措施：首先应该多施有机肥，在化肥施用上，应保证钾肥的用量不低于氮肥用量的一半。提倡分次施用，尤其实在砂土地上。保护地冬纯栽培时，日照不足，地温低时往往容易发生缺钾，要注意增施钾肥。
（五）番茄缺钙症状，诊断及防治
1、症状。番茄缺钙初期叶正面除叶缘为浅绿色外，其余部分均呈深绿色，叶背呈紫色，叶片，硬化，叶片皱褶，后期叶尖和叶缘枯萎，叶柄向后弯曲死亡，生长点亦坏死。这时老叶的小叶脉间失绿，并出现坏死斑点，叶片很快坏死，果实产生脐腐病。根系发育不良并呈褐色。
2、诊断。缺钙植株生长点停止生长，下部叶正常，上部叶异常，叶全部硬化。如果在生育后期缺钙，茎，叶健全，仅有脐腐果发生。脐腐果比其他果实着色早。如果植株出现类似缺钙症，但叶柄部分有木栓状龟裂，这种情况可能 是 缺硼，如果生长点附近的叶片黄化，但叶脉不黄化，呈花叶状，这种情况可能 是病毒病，如果脐腐果生有霉菌，则可能为灰霉病，而不是缺钙症。
3、防治措施。在砂性较大的土壤上每茬都应多施腐熟的鸡粪。如果土壤出现酸化现象，应施用一定量的石灰，避免一次性大量施用铵态氮化肥。并要适当灌溉，保证水分充足。如果在土壤水分状况较好的情况下出现缺钙症状。及时用0.1%－0.3%的氯化钙或硝酸钙水溶液叶面喷雾，每周2-3次。
（六）番茄缺镁的诊断与防治
1、症状。番茄缺镁时植株中下部叶片的叶脉间黄化，并逐渐向上部叶片发展，老叶只有主脉保持绿色，其他部分黄化，而小叶周围常有一窄条绿边。初期植株体形和叶片体积均正常，叶柄不弯曲。后期严重时，老叶死亡，全株黄化。果实无特别症状。
2、诊断。缺镁症状一半是从下部叶开始发生，在果实膨大盛期靠近果实的叶先从中部开始。以后扩展到整个叶片，但有时叶缘仍为绿色，如果黄化重叶缘开始，则可能是缺钾。如果叶脉间黄化斑不规则。后期长霉，可能是叶霉病。长期低温，光线不足，也可出现黄化叶，而不是缺镁。
3、防治措施。增高地温，在番茄果实膨大期保持地温在15度以上，多施有机肥。如果发现第一穗果附近叶片出现缺镁症状，用0.5%－1.0%的硫酸镁水溶液叶面喷雾，隔3-5天再喷一次。
（七）番茄缺硼的诊断与防治
1、症状：.幼苗顶部的第一花序或第二花序上出现封顶,萎缩,停止生长.大田植株是从同节位的。
叶片开始发病,其前端急剧变细,停止伸长,小叶失绿呈黄色或枯黄色,叶片细小，向内倦曲、畸形。叶柄上形成不定芽,茎,叶柄和小叶叶柄很脆弱,易使叶片突然脱落.茎内侧木栓化，且有褐色侵蚀斑。根生长不良，并且呈褐色，果实畸形。
2、诊断：生长点变黑，停止生长，在叶柄的周围看到不定芽，茎木栓化，有可能是缺硼，但在地温低于5度的条件下也可以出现顶端停止生长现象。另外，番茄病毒液表现顶端缩叶和停止生长，应注意二者之间的区别。番茄在摘心的情况下，也可能造成同化物质输送不良，并产生不定芽，也不要混淆。
3、防治措施：增施有机肥，提供土壤肥力，注意不要过多地施用石灰肥和钾肥，要及时浇水，防治土壤干燥，预防土壤缺硼。在砂土地上建设的保护地，应注意施用硼肥，每667平方米施用硼砂0.5-1.0千克，与有机肥充分混合后施用。发现番茄缺硼症状时可用0.12%－1.25%的硼砂或硼酸水溶液叶面喷雾。隔5-7天喷一次，连续2-3次。
（八）番茄畸形苗是如何产生的？怎样防治?
番茄喜温，喜光，不耐寒。如果外部生长环境控制不好，极易产生植株畸形，严重影响番茄的产量和质量，因此，预防和防治畸形苗的产生具有很重要的意义。
番茄畸形苗主要表现有：
1、红叶苗：症状就是新叶及根部呈现暗紫红色，如不尽快矫治，将影响生长，严重的产生僵苗，原因是育苗期长期低温，使光合产物运不到新叶根部，呈暗紫红色。
防治措施是在夜间保温或调整育苗的位置。
2、露骨苗：症状是茎节处较粗，节间处茎较细，严重的会形成僵苗，原因主要是水肥不足，节间生长缓慢。
防治方法是施用速效肥，以氮为主，鳞钾肥合施，可辅以叶面喷水。
3、露花：症状是营业生长过弱，叶片小，第1-2花序开花时，叶丝遮盖不住。多发生于早熟品种。原因是早期用激素处理过早。由于营养体过小，结果负担过重，生殖生长点占优势，营养物质集中输送到幼果中，新叶形成缺乏必要的物质，使主茎顶端生长停滞，出现开花到顶现象。
防治措施是果断疏果，施用水肥促进营养生长，如果辅以薄膜拱棚覆盖，地膜覆盖提高地温和气温更好。
4、莴苣苗：症状是主茎异常肥大似莴苣，叶柄向下扭曲。原因主要是定植后，水肥特别是氮肥过多，防治措施是首先用激素处理，叶面喷施番茄灵促使坐果，使营养物质运输到果实中，加强生殖生长，同时，适当控制氮肥，增施鳞，钾肥，可用20%过磷酸钙浸出液，下午进行叶面喷施，促进叶片光合产物向果实转运。
（九）番茄猝倒病的主要症状是什么？如何防治？
1、主要症状：猝倒病俗称掐脖子病。主要危害番茄的幼苗或造成烂种，幼苗出土后至真叶展开3-4片叶时，在胚茎基部近土表处出现黄褐色水渍状斑病，并迅速扩展绕茎一周，病部组织腐烂干枯而凹陷，产生缢缩，子叶与真叶保持绿色即倒伏于地，出现猝倒现象，然后萎蔫失水呈线状。一般土壤温度低于15度，湿度过大，光照不足时，猝倒病发展极快，好像生秃疮一样，可引起成片死苗。
2、防治方法：
（1）苗床选择，应选择地势干燥，排水方便，背风向阳，土壤肥沃，疏松无菌的田块作苗床。若使用旧苗床，需要进行彻底的土壤消毒或换无菌新床土。床土消毒一般用五代合剂或苗菌敌，药与土拌匀，配成药土，采用上铺下盖的方法，在播种前撒上1毫米厚的药土再播种，播种后再撒两毫米厚的药土，将种子夹在中间。
（2）种子消毒，播种前用55度的温水浸种，或用药剂处理种子后再播种。
（3）加强苗床管理，幼苗期看天浇水，晴天浇，阴天不浇，严格控制苗床的温度与湿度，既要注意苗床防寒保暖，又要加强苗床的通风透光，，特别是连阴的天气，更要注意通风换气，尽可能降低空气的湿度。播种不易过密，加强秧苗的低温锻炼，防治幼苗徒长。
（4）药剂防治。发现病株要及时拔出，并将病株附近的床土挖出，洒上草木灰，接着喷洒70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液。25%瑞毒霉可湿性粉剂800-900倍液，每隔7-10天喷药一次，连续喷2-3次。
（十）番茄青枯病的主要症状是什么？如何防治？
1、主要症状：
番茄青枯病又称细菌性萎蔫病，苗期通常表现症状。番茄坐果初期开始发病，首先是顶部叶片萎蔫下垂，随后下部叶片出现萎蔫，中部叶片萎蔫最迟，病株起初白天中午萎蔫明显，晚间长则恢复正常。此时，若土壤干燥，气温偏高，经2-3天便会全株凋零，直至枯死，若气温较低，连阴雨或土壤含水量较高时，病株可维持1周才死，植株死后仍保持青绿，病株茎基部表皮粗糙，常产生大量长短不一的根。天气潮湿时，病茎上可出现由水渍状后变褐色的1-2厘米斑块。横切新鲜病茎，可见为管束已变褐色，轻轻挤压有白色黏液渗出，这是细菌性青枯病的主要特征，根据这一特点可将青枯病于真菌性枯萎病相区别。
青枯病是由青枯假单胞杆菌侵染引起的细菌性病害，病害主要随着病株残体遗留在土壤中过冬，并能在土壤中营腐生生活1-6年。越冬后的青枯病菌通过番茄根或茎基部伤口侵入，入侵后的病菌先在为管束的导管内繁殖，并沿导管向上蔓延，致使导管堵塞。病菌还能穿过导管入侵临近薄壁组织的细胞间隙，使水分的供应而萎蔫枯死，病菌田间传病主要通过雨水和灌溉水，人，畜，农具，带菌土壤，昆虫和线虫等也能传播，引起重复侵染蔓延。青枯病菌活动最适合的温度是27-32度，若连续阴雨后暴晒，气温骤升时容易发病，土壤高温，高温时发病严重。连续，地势低洼以及排水不良，土壤缺钾或氮肥过多，植株生长衰弱，后期中耕造成伤根等都可促进青枯病发生。
2、防治方法：
（1）选用抗菌品种。如抗洪1号，杂优1号，杂优3号，丰顺，夏星等
（2）土壤处理，可与瓜，葱，蒜，芹菜，水稻，小麦等实行3-5年轮作。用无病土育苗，旧苗床要更换新土或用1:50的福尔马林液喷洒床土；结合整地，每667平方米撒施石灰50-100千克，使土壤呈微酸性，以减少发病。
（3）加强栽培管理，春番茄早育苗。早移栽；秋番茄适期晚定植，使发病盛期避开高温季节，可减轻受害，采用高垒栽培，适当控制灌水，切忌大水灌溉，高温季节，要早晚浇水，以免伤根，要施足底肥，肥料要充分腐熟，生长期要适当增加磷，钾肥。也可用每千克含硼酸10毫克的硼酸液作跟外追肥，以促进植株为管束的生长，提高植株抗病力，要早中耕，前期中耕要深，后期要浅，防治伤根，注意保护根系。
（4）药剂防治，田间发现病株，应立即拔除，并向病穴浇灌2%的福尔马林溶液或20%的石灰水消毒，灌注100-200毫升/千克的农用链霉素，灌注新植霉素4000倍液，每株灌溉0.25-0.5千克，每隔10-15天灌一次，连续2-3次，也可以在发病前开始喷25%琥珀酸铜（DT）或70%琥，乙磷铝（DMT）可湿性粉剂500-600倍液。7-10天喷一次，连续喷3-4次。
（十一）番茄灰买霉病的主要症状是什么? 如何防治?
1、主要症状：
灰霉病是由真菌引起的一种病害,主要为害果实,从幼果至果实成熟前均可造成为害.侵害部位 主要在果实与花萼接触处.发病初期果皮呈现水渍,逐渐向果肉发展,造成,水烂,在湿度大,通风透光不良的情况下病部表面布满如鼠毛似的灰霉.但病部并不凹陷.该病主要发生在连续阴雨天气.如果浇水不当 ,通风不好,使棚室内湿度过大病情迅速发展,造成大量烂果,给生产带来极大的损失.另外,灰霉病也能为害花,嫩茎和幼叶
2、防治方法：
（1）加强栽培管理.棚室番茄早熟栽培应在晴天上午浇水,并加强通风管理,降低棚室湿度;合理追肥,及时整枝,防止植株徒长，改善通风透光条件。
(2)药剂防治：可喷施农利里眼灵1000一1500倍液,或速克灵1500倍液,或扑海因800倍液.在发病初期喷药。每隔7天喷施1次连续喷药2一3次。
（十二）番茄炭疽病的主要症状是什么? 如何防治？
1、主要症状：番茄炭疽病只为果实.主要在着色以后的果实表面产生水渍状透明小斑点很内快扩展成直径5一10毫米少数可的达20一30毫米的圆形病斑, 病斑凹陷略有同心轮纹,其上密生小黑点.湿度大时,病斑上布满分泌的粉红色秒黏质物.初期果实不腐烂,后期果实腐烂本病不仅在田间为害,而且在销售和储藏中依可继续为害,造成番茄果实腐烂。
2、防治方法：种植无病种子和进行种子处理,从无病植株或无病果实上采种,种子用52度温水浸泡30分钟,或用种子重量0.3%的50%多菌灵可粉剂拌种,或用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种2小时。
3、加强栽培管理。用无病土育苗,定植田进行2年以上轮作,适当控制灌水,雨后及时排水.
4、 药剂防治。绿果期开始喷洒80%炭疽福美可湿粉剂800倍液,或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液,50%甲基托布津可湿性粉剂500倍液,36%甲基托布津悬浮剂500倍液,75%百菌清可湿性粉剂600倍液.隔7天喷1次连续防治1一2次。
（十三）番茄白粉病的主要症状是什么? 如何防治？
1、主要症状：番茄叶片,叶柄,茎及果实均可染病。最初叶呈褪绿色小点，扩大后呈现不规则粉斑，上生白色絮状物。初时霉层轿稀疏，逐渐稠密后呈毡状，病斑扩大连片或覆盖整个叶面。有的病斑可发生于叶背，严重时整叶变枯坏死。其他部位染病，病部表面也产生白粉状霉斑。
2、防治方法：采收后及时清除病残体，减少越冬菌源。发病初期，棚，室可采用粉尘法或烟雾法。于傍晚喷施10%多百粉尘剂，每667平方米每次1千克，或施用45%百菌青烟剂，每667平方米每次250克，或采用2%农抗120水剂150倍液，2%武夷菌素水剂150倍液，15%分休宁可湿性粉剂1500倍液喷洒。隔7-10天1次，连续防治2-3次。